O arroz com brócolis e frango desfiado é uma refeição completa, saudável e cheia de sabor. Essa combinação é perfeita para o almoço ou jantar, fornecendo proteínas magras, fibras e vitaminas. Além de ser fácil de preparar, essa receita é versátil e pode ser adaptada com outros legumes e temperos.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco ou integral
• 300g de peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 maço de brócolis (cortado em floretes)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 xícaras de água (para cozinhar o arroz)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica (opcional, para temperar o frango)
• 1/2 colher de chá de cúrcuma (opcional, para dar cor ao arroz)
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o frango: Tempere o peito de frango com sal, pimenta e páprica. Cozinhe em água fervente por cerca de 15-20 minutos ou até estar completamente cozido. Depois de cozido, desfie o frango com um garfo e reserve.

2. Prepare o arroz: Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Se for usar cúrcuma, adicione agora para dar cor ao arroz. Acrescente o arroz, misture bem e adicione as 2 xícaras de água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar cozido. Reserve.

3. Cozinhe os brócolis: Em outra panela, ferva água com uma pitada de sal. Cozinhe os floretes de brócolis por cerca de 3-4 minutos, apenas até ficarem macios, mas ainda crocantes. Escorra a água e reserve.

4. Misture os ingredientes: Em uma frigideira grande, aqueça a outra colher de sopa de azeite de oliva e refogue rapidamente o frango desfiado para dourar levemente. Adicione o brócolis e mexa por 2-3 minutos, para incorporar os sabores. Em seguida, adicione o arroz já cozido e misture tudo delicadamente.

5. Finalize: Acerte o sal e a pimenta, se necessário. Decore com salsinha picada antes de servir.

Dicas e Truques:

• Arroz integral: Se optar pelo arroz integral, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento e a quantidade de água (geralmente precisa de mais água e tempo de cozimento).
• Versão low carb: Para uma opção low carb, substitua o arroz por arroz de couve-flor.
• Mais legumes: Experimente adicionar outros vegetais ao prato, como cenoura ralada ou ervilhas, para enriquecer ainda mais o valor nutricional.
• Armazenamento: Essa receita pode ser feita em maior quantidade e armazenada na geladeira por até 3 dias, sendo ideal para marmitas saudáveis.

Valor Nutricional (por porção):

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 28g
• Gorduras: 10g
• Fibras: 5g

Conclusão:

O arroz com brócolis e frango desfiado é uma refeição simples, nutritiva e muito saborosa, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Completa e versátil, essa receita se encaixa em diversas dietas e pode ser adaptada conforme suas preferências. Uma excelente opção para o dia a dia!