As panquecas de aveia com whey protein são uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável, rica em proteínas e fibras. Elas são ideais para o café da manhã ou um lanche pós-treino, ajudando a promover saciedade e recuperação muscular. Esta receita é rápida, fácil de fazer e pode ser adaptada para diferentes sabores de whey protein.

Ingredientes:

• 1/2 xícara (40g) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
• 1 scoop (aproximadamente 30g) de whey protein (sabor baunilha, chocolate ou o de sua preferência)
• 1 unidade de ovo inteiro
• 1/4 xícara (60ml) de leite de sua escolha (pode ser leite vegetal, como amêndoa ou aveia, para versões sem lactose)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, para dar mais sabor)
• 1 colher de sopa de mel ou adoçante de sua preferência (opcional)
• Uma pitada de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, adicione a aveia, o whey protein e o fermento em pó. Se for usar canela, adicione-a também.
2. Adicione os ingredientes líquidos: No centro da mistura seca, quebre o ovo e adicione o leite e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite, uma colher de sopa de cada vez.
3. Aqueça a frigideira: Unte uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de coco ou azeite e aqueça em fogo médio.
4. Cozinhe as panquecas: Despeje pequenas porções de massa na frigideira, formando discos. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até surgirem bolhas na superfície. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.
5. Sirva: Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de frutas frescas, mel, pasta de amendoim ou iogurte.

Dicas e Truques:

• Adaptação sem glúten: Use aveia sem glúten e certifique-se de que o whey protein também seja isento de glúten.
• Opções de sabor: O sabor do whey protein altera o perfil da receita. Experimente sabores como baunilha, morango ou chocolate, ou adicione cacau em pó para intensificar o sabor.
• Substituições de ingredientes: Se preferir uma versão vegana, troque o whey protein por proteína vegetal, o ovo por uma “linhaça” hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água) e use leite vegetal.
• Toppings saudáveis: Banana fatiada, morangos, amêndoas ou sementes de chia são ótimos complementos para aumentar o valor nutricional.

Valor Nutricional (por porção – 1 panqueca grande ou 2 pequenas):

• Calorias: 250 kcal
• Proteínas: 25g
• Carboidratos: 25g
• Gorduras: 8g
• Fibras: 4g

Conclusão:

Essas panquecas de aveia com whey protein são perfeitas para quem deseja aumentar a ingestão de proteínas de forma deliciosa e prática. Elas se encaixam em diversas dietas e podem ser personalizadas de acordo com suas preferências. Se quiser um café da manhã equilibrado, combine-as com frutas frescas e iogurte natural para uma refeição completa e nutritiva!